Profesionales:

Impartida por un experto procedente del grupo enológico “De La Tierra”

Objetivos:

El objetivo de este curso es introducir en el mundo del vino a clientes con pocos o sin conocimientos sobre el sector. A demás de difundir la cultura por el vino, valorar y diferenciar todas sus calidades, conocer más sobre esta exclusiva y codiciada bebida. Índice de cata:

-Introducción al análisis sensorial de los vinos:
-Color, capa, intensidad.
-Olor, aromas, primarios, secundarios y terciarios, intensidad de aroma.
-Sabor, intensidad y persistencia.
-Conclusión final, momento de consumo y maridaje.
- Además de los puntos anteriores.
- Mantenimiento y servicio del vino en el hogar, temperaturas adecuadas para el mantenimiento y el servicio del vino según cada tipo, vinos que necesitan airearse o decantarse, cristalería adecuada para percibir mejor cada vino.
- Que vino pedir según el menú elegido y según las personas que nos acompañen, maridaje de vino y plato.
- Elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos, generosos, dulces naturales y naturalmente dulces.
- Introducción a los vinos en España, las denominaciones de origen más importante, tipos de uvas y envejecimiento.
- Además de los puntos anteriores
- Introducción a los vinos en España: Las denominaciones de origen más importante, tipos de uvas autóctonas y foráneas envejecimiento.
- Mantenimiento y servicio del vino: Temperaturas adecuadas para el mantenimiento y el servicio del vino según cada tipo, vinos que necesitan airearse o decantarse, cristalería adecuada para percibir mejor cada vino.
- La bodega:
-Características de una buena bodega. -La bodega de día. -Selección y compra del vino. -Como realizar una buena selección de vinos según el estilo de cocina a la que va dirigida. -Maridaje de vinos con la cocina elaborada.

Discusión Final.